El bloc tercer s'esmerça a documentar la relació entre Mujer e industria rural en nombre de tres altres aportacions, basades totes en treball de camp i entrevistes en profunditat. Alba Caballé analitza les Implicaciones de género en el desarrollo de la oferta de agroturismo en Navarra y Asturias [153-170]. Atès el protagonisme de la dona en la gestió d'aquesta activitat rural, Caballé afirma que "per a una correcta interpretació del turisme rural és imprescindible incorporar les variables espai i gènere per la qual cosa la geografia del gènere es configura com una de les perspectives d'estudi més convenients de l'agroturisme " [155]. No se sap ben bé si com a fruit d'una inducció a partir de les trenta-tres enquestes en profunditat mantingudes amb les responsables de tantes altres cases de turisme rural en els àmbits geogràfics citats o bé per deducció teòrica prèvia a les xerrades. Sigui com sigui, l'autora presenta uns esquemes prou aclaridors i originals sobre els factors que incideixen en la oferta d'allotjament agroturístic.

Montserrat Villarino i Gemma Cànoves presenten el resultat de vint-i-nou entrevistes celebrades els anys 1991-92 i 1995-96 en Turismo rural en Galicia: sin mujeres imposible [171-198]. Si la comparem amb altres aportacions del llibre, la singularitat del treball de Villarino i Cànoves és, a parer meu, la importància que han donat a les notícies facilitades per les entrevistades a la pròpia trajectòria temporal de la seva activitat. Els orígens històrics, que en alguns casos es remunten als anys seixanta, així com els incentius que reberen des de diversos estaments oficials queden ben descrites i ajuden a comprendre la problemàtica entre ocupació productiva i reproductiva de les dones que menen les explotacions en un context temporal concret. Aquesta preocupació de documentació sobre els antecedents també és molt acusada en el treball següent, Turismo rural en Portugal [199-216], signat per les mateixes autores de l'anterior però amb l'ordre d'autoria capgirat. En aquest cas les entrevistes entorn de les vivències de les dones responsables de