Coneixerem diferents experiències públiques i privades basades en el trinomi “producció alimentària artesanal-patrimoni-turisme” al voltant de la Seu d’Urgell (Baridà-Urgellet). Es manté l’esperit inicial del curs: mostrar el potencial dels Pirineus catalans per aconseguir un desenvolupament sostenible. Enguany, però, l’orientació serà més demostrativa que teòrica; per aquest motiu, hem augmentat el temps dedicat a les visites de camp. Les sortides inclouen la degustació de productes locals als obradors, així com la pràctica de diverses propostes recreatives en l’entorn immediat. L’aspecte conceptual i estratègic es treballarà tant a l’aula com a les visites, guiades pel professorat del curs, els promotors de les iniciatives empresarials i els professionals públics implicats.
El curs no precisa coneixements previs i resta obert a totes aquelles persones que sentin curiositat per la innovació, la gastronomia i el territori pirinenc. La diversitat d’experiències que es mostraran fa que el curs també tingui especial interès per als tècnics vinculats amb el desenvolupament sostenible i creatiu del territori.

Hores lectives : 30
Espai : INS Joan Brudieu de la Seu d’Urgell
Preu : 118,59 € estudiants UdL / 135,00 € la resta
Places : 20